家常菜做法大全
一、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常开胃的家常菜,制作方法简单,食材也容易购买。
1. 准备食材:土豆、青红辣椒、大蒜、花椒、盐、醋、糖、鸡精、食用油。
2. 将土豆和青红辣椒洗净,切成细丝备用。大蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,加入蒜末和花椒炒香。
4. 加入土豆丝和青红辣椒丝翻炒,加入盐、醋、糖、鸡精调味,继续翻炒至土豆丝熟透即可。
二、红烧茄子
红烧茄子是一道非常下饭的家常菜,制作方法简单,口感浓郁。
1. 准备食材:茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、鸡精、食用油。
2. 将茄子洗净切成块状,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,将茄子炸至金黄色备用。
4. 另起锅热油,加入葱姜蒜炒香,加入炸好的茄子翻炒。
5. 加入酱油、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒均匀即可。
三、清炒西蓝花
清炒西蓝花是一道非常营养的家常菜,富含维生素和膳食纤维。
1. 准备食材:西蓝花、大蒜、盐、鸡精、食用油。
2. 将西蓝花洗净切成小朵备用,大蒜切末备用。
3. 在热水中焯一下西蓝花,捞出沥干水分备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油,加入蒜末炒香。
5. 加入西蓝花翻炒,加入盐、鸡精调味,继续翻炒均匀即可。
四、糖醋里脊
糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜,口感酸甜可口。
1. 准备食材:猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白醋、糖、番茄酱、盐、葱姜蒜、食用油。
2. 将猪里脊肉切成小块状,用鸡蛋和淀粉拌匀备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,将里脊肉炸至金黄色备用。
4. 另起锅热油,加入葱姜蒜炒香,加入糖、番茄酱、盐调味。
5. 加入适量的水煮沸,加入白醋调酸度。