家常菜做法大全
一、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常开胃的家常菜，制作方法简单，食材也容易购买。
1. 准备食材：土豆、青红辣椒、大蒜、花椒、盐、醋、糖、鸡精、食用油。
2. 将土豆和青红辣椒洗净，切成细丝备用。大蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，加入蒜末和花椒炒香。
4. 加入土豆丝和青红辣椒丝翻炒，加入盐、醋、糖、鸡精调味，继续翻炒至土豆丝熟透即可。
二、红烧茄子
红烧茄子是一道非常下饭的家常菜，制作方法简单，口感浓郁。
1. 准备食材：茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、鸡精、食用油。
2. 将茄子洗净切成块状，葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，将茄子炸至金黄色备用。
4. 另起锅热油，加入葱姜蒜炒香，加入炸好的茄子翻炒。
5. 加入酱油、糖、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。
三、清炒西蓝花
清炒西蓝花是一道非常营养的家常菜，富含维生素和膳食纤维。
1. 准备食材：西蓝花、大蒜、盐、鸡精、食用油。
2. 将西蓝花洗净切成小朵备用，大蒜切末备用。
3. 在热水中焯一下西蓝花，捞出沥干水分备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油，加入蒜末炒香。
5. 加入西蓝花翻炒，加入盐、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。
四、糖醋里脊
糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口。
1. 准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白醋、糖、番茄酱、盐、葱姜蒜、食用油。
2. 将猪里脊肉切成小块状，用鸡蛋和淀粉拌匀备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，将里脊肉炸至金黄色备用。
4. 另起锅热油，加入葱姜蒜炒香，加入糖、番茄酱、盐调味。
5. 加入适量的水煮沸，加入白醋调酸度。